Recepten met gehakt
Gehakt recepten zijn om een heleboel redenen een geliefd voor velen in het weekends: rundvlees is goedkoop, kookt snel op en kan op eindeloze heerlijke manieren worden gebruikt. Als u op zoek bent naar een smakelijke nieuwe spin op klassieke rundvlees recepten zoals vleesbrood, hamburgers, chili en lasagne, heeft u de Southern Living Test Kitchen bedekt. Of als je in de stemming bent voor iets anders met gehakt, vind je ook verrassende nieuwe manieren om gehakt vlees te gebruiken in roerbakken, soepen, calzones, kebabs, en meer. Het rundvlees is ook makkelijk om in te vriezen. Dus op naar de supermarkt en sla een voorraad in om de volgende recepten te maken!
Rundvlees Chili met gehakt
Hartige chili met vlees tot in de perfectie gekookt in een Nederlandse keuken alvorens te worden gecombineerd met andere ingrediënten. Voor onze Quick Beef Chili raden we aan om petite tender te gebruiken. Deze quick-cooking basis voor dit gerecht is supermarkt steak dat van de schouder is gesneden. Het lijkt en smaakt als toetje maar kost een derde van de prijs. Als u het niet kunt vinden, probeer het chuck-eye steak, dat ook een goede smaak heeft, maar kan meer trimmen nodig heeft. Wat uw keuze ookis: deze snelle, pittige, heerlijke chili zal je je kom voor seconden vullen. Smoor het in grote toppings zoals met groene uien, zure room of veel anderen.
Ingrediënten
-
2 pond rundvlees petite tender biefstuk, gesneden en in 2 centimeter kubussen gesneden
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 gele ui, gesneden
-
4 knoflookenteltjes
-
2 tot 3 thee lepels gesneden Chipotle Chili Poeder
-
2 theelepels Gedroogde Oregano
-
2 theelepels Gemalen Komijnv
-
1 (6-Oz.) Tomten pasta
-
5 (4,5 oz.) Blikjes gesneden Groene Chili Pakjes
-
4 Kopjes Kippenbouillon
-
1 (14.5-Oz.) gestoofde Tomaten
-
2 eetlepels Gewone Geel Maïsmeel
-
Toppings: Groene Uien, Gebakken Uienringen, Zure Room, Cheddar Kaas
Hoe maak je het?
Stap 1: Sprinkel rundvlees met gewenste hoeveelheid zout en peper. Kook rundvlees in hete olie in een grote, ijzeren pot, vaak roeren, 5 tot 6 minuten of tot bruin. Daarna het rundvlees overbrengen naar een bord, herhaal dit voor het gehakt.
Stap 2: Voeg ui aan de oven toe en kook, roer vaak, 3 minuten of tot mals. Voeg knoflook toe. Kook en roer voortdurend gedurende 2 minuten. Roer de tomatenpuree in en kook, roer voortdurend gedurende 2 minuten.
Stap 3: Voeg chili, volgende 2 ingrediënten, rundvlees en gehakt en 1 kop water toe. Daarna het aan de kook brengen. Kook het en roer, af en toe gedurende 20 minuten. Voeg zout toe aan smaak. Voeg een beetjes maïsmeel toe. Kook en roer voortdurend gedurende 5 minuten of tot het dik is. Serveer met de gewenste toppings. Perfecte Gehaktballetjes voor een feestje Deze gehaktballetjes kunnen op elk moment van het jaar. Daarom noemen we ze onze Perfecte Gehaktballetjes.
Ingrediënten
-
1 kopje pittige kalamata olijven
-
1/2 kleine rode ui, grofgesneden
-
3/4 kop grof gesneden Serse muntbladeren
-
1/2 kop grof gesneden peterselie
-
2 theelepels citroen extract
-
3/4 kop panko (Japanse Broodkruimels)
-
1/2 Kop Ricotta Kaas
-
2 grote eieren
-
1 1/2 theelepels kosher zout
-
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
-
1 pond rundvlees
-
1 pond milde Italiaanse worst, kappen verwijderd
-
1 (tomaten) tomatenpasta
-
3 kopjes rundvlees bouillon
-
1/3 kop hete peper gelei
Hoe maak je het?
Stap 1 Voor verhit de oven tot 230°. Hak in de tussentijd de eerste 5 ingrediënten. Roer samen panko, de volgende 6 ingrediënten, en olijf mengsel in een grote kom, om het goed gecombineerd. Vorm het mengsel tot een bal van 2 centimeter ballen, en plaats het 2 centimeter uit elkaar op aluminiumfolie-beklede ovenplaat.
Stap 2 Bak gedurende 12 minuten bij 230°. Koel 5 minuten.
Stap 3 Ondertussen verhit een grote pan over middelmatige hitte 2 minuten. Voeg de tomaten pasta, roer af en toe 3 minuten of tot de pasta begint te koken. Verhit de hitte tot hoog en voeg rundvlees bouillon toe, roer om stukjes tomaten pasta los van de onderkant van de pan te houden. Voeg de gehaktballen toe en laat het 5 minuten koken.